Yakitori，日语称为“烧き鸟”，发音为Yakitori，指的是用鸡肉和鸡内脏制成的日式烤串。下面对其进行详细介绍：历史渊源起源：烤鸡肉串最早出现在江户时代的食谱中。当时的烤鸡肉串有鹌鹑、野鸡、云雀、麻雀、苍鹭等，都是名副其实的鸟类，被认为是现代烤鸡肉串的雏形。发展：明治时期，开始出现烤鸡肉串摊位，专营鸡下脚料 更多

烤鸡肉串将烤箱预热至200℃左右，预热时间一般为10-15分钟。将串肉串放在烤盘上。烤盘上可以提前铺上油纸，防止鸡肉串粘连。同时，在鸡肉串表面刷上一层薄薄的食用油，可以让鸡肉更加金黄酥脆。将烤盘放入预热好的烤箱，中层200℃烤15-20分钟。烘烤过程中及时翻面，保证鸡肉串受热均匀。 更多

肉类食品加工是指对畜禽肉进行各种处理，制成不同形态、风味的食品，以满足消费者多样化的需求，延长肉类的保质期。下面为您详细介绍：原料选择和预处理：肉类食品加工的第一步是原料选择。 更多

油炸食品加工是一种常见的食品加工方法。通过热油煎炸食物，使食物表面酥脆，而内部却保持鲜嫩的口感。下面介绍油炸食品加工的详细流程、关键控制点及注意事项：原料选择和加工：选择新鲜、未变质的原料，如肉类、蔬菜、面食制品。肉需要去掉筋膜和血水，切成合适的大小； 更多